南宫ng体育天天吃饭今天才知道中国有100种大米！日，“中国好大米，从三亚起航”大米品鉴活动在三亚市海棠湾水稻国家公园举办，来自黑龙江、云南、江苏、广东、海南等地的种优质大米集中亮相，其中50种优质大米参加评选，煮熟的米饭分别装在50个电饭煲里，接受品饭师和美食专家的现场品鉴和打分。

　　看似平常的大米，从选育、种植、收割、脱壳、煮熟到摆上饭桌，凝聚了无数科研工作者和劳动者的智慧和恒心。究竟好大米该怎么评出来？

　　PK现场，大厨制作了15道以稻米为原料的美味佳肴供现场游客品尝，而由两名南方农村报首届广东好大米品饭师及美食家、媒体等组成的“品饭团”则同时对米饭进行试吃品鉴，可谓是一场真正的“稻米盛宴”。

　　“品饭团”通过辨别米饭的气味、观察米饭外观及辩别米饭的适口性和滋味三道程序，分别对参评米样进行打分。

　　参与评审的专家王冠先用勺子拨弄测试米饭的松软度，再舀起一小勺闻香味，放在眼前观察米粒形状，最后再慢嚼细咽品尝味道。

　　每品尝一种大米后，王冠都会依据米饭气味、外观ng体育官网app下载、口感、滋味4大项分别考量，每一个大项都有细化的考量标准，比如米饭气味20分总分里，香气浓郁可以打18至20分，米饭清香可以打15至17分，香气不明显打12至14分，米饭无香味打低分等。

　　品饭师张良慧：中国栽种水稻的经验和历史都在日本、泰国之上，好大米也从来不止“五常”这一个名字，为什么大家就是愿意花高价购买贵价米饭，代购真假难辨的大米？吃饱后，想吃得更好，当然是重要原因。但“好”并不是一个仁者见仁的形容词ng体育官网app下载，而是一个建立在行业标准之上，并获得业界、学界认可的综合评价。

　　品饭师吴广宇：各地的生长条件，气候、土壤等存在差别，因此生产出来的大米在软硬度、粘性、水份等方面也会有不同，好大米的一个关键标准一定是消费者认同的产品。

　　在展示区，来自云南、广东、海南、江苏、黑龙江等地的白米、红米、黑米各有特色，包装各异，吸引了众多游客前来观看。

　　南方农村报副主编胡念飞认为，大米，看似平常，但是从选育、种植、收割、脱壳、煮熟到摆上人们的饭桌，却凝聚了无数科研工作者和劳动者的智慧和恒心，并养育了人类万年。近年来，大米的品质问题也越来越凸显，安全、天然、无污染的谷物杂粮食品越来越受到广大消费者的青睐。寻找中国好大米活动就是要让消费者知道哪里能找到好大米，从而搭建起城市消费人群与稻米种植农民互通的桥梁。

　　海南三亚冬暖夏凉，气候温和，1970年袁隆平院士及其团队在三亚南繁发现“野败”雄性不育材料后，杂交水稻研究取得突飞猛进的发展，涌现了一批优良杂交水稻品种，水稻产量得到了大幅度提高，为中国和世界粮食安全作出了重要贡献。

　　三亚市旅游委副主任郑聪辉表示，三亚每年接待游客近1700万人次ng体育官网app下载，很多人知道三亚是著名的旅游城市，但很多人还不知道三亚是中国重要的南繁育种基地，三亚着力打造的海棠水稻国家公园，集集园林景观、稻作文明、乡村文化为一体，将为广大中外游客提供新的旅游体验选择。