ng体育杂粮煎饼果子教你面糊和酱料配方咸香有嚼劲在家做简单方便杂粮煎饼果子，教你面糊和酱料配方，咸香有嚼劲，在家做简单方便。提起杂粮煎饼，相信对于我们来说，是再熟悉不过的一种传统美食了，主要特色是香、里外全脆、味美。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼也让越来越多的人所青睐，每次去煎饼摊前还总是要排队才能买得到。今天我们就来做杂粮煎饼果子，面糊和酱料都有配方，一起来看看吧。

　　小米、绿豆、黄豆、玉米、清水、盐、小苏打、普通面粉、甜面酱、豆酱、海鲜酱、烧烤料、花生酱、食用油、素蚝油、黑芝麻、生抽南宫ng体育、素火腿肠

　　1.首先制作杂粮粉，准备30g小米，30g绿豆，50g黄豆，50g玉米，按照这个比例，放到料理机里面粉碎，这里一定要粉的细一点。

　　2.再准备一斤清水，一勺盐，5g小苏打，先用筷子搅匀，接着倒入350g面粉，再倒入杂粮粉混合，用勺子揣面十分钟，揣至像这样粘稠的面糊状，饧上30分钟。

　　3.下面制作酱料，舀一勺甜面酱，一勺豆酱，一勺海鲜酱，再来一点烧烤料，一勺花生酱，淋上食用油稀释开，搅拌均匀，海鲜酱用来提鲜，没有的话就用素蚝油代替，甜面酱和豆酱用来提味刚刚好。

　　4.接下来再来制作煎饼果子里面的灵魂薄脆，准备300g面粉，盐少量，清水120g揉成一个面团，再放到案板上面多撒一些干面粉，擀成一个片状，尽量薄一点。

　　8.最后一步是摊饼，锅要提前预热，放上一勺面糊摊开南宫ng体育，喜欢吃脆一点的就摊薄一点，我这个是软硬适中的，撒上一些黑芝麻，烙两分钟以后翻个面，再刷上酱料，喜欢吃辣的可以多加一些辣酱，摆上生菜，素火腿肠，薄脆，挤上一点番茄酱或者是沙拉酱卷起来。

　　9.咱们的杂粮煎饼果子就做好了南宫ng体育，虽然是家庭版本的，但是做起来有模有样，吃起来也特别香，比软面做出来的口感更有嚼劲，喜欢就收藏起来自己在家试试吧。