ng体育2022年10月16日：“世界粮食日”小史世界粮食日（World Food Day，缩写为WFD），是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。2022年第42个世界粮食日的主题是“不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”这是由于2021年以来，自然与人为灾害叠加，新冠疫情、国际冲突持续，全球饥饿人口已达8.28亿；31亿人无力负担健康饮食。这就需要我们现在就行动，一起做得更多，更好。面对迫在眉睫的全球粮食危机，我们需要团结一致，齐心协力，建设一个更美好的未来ng体育官网app下载，让每个人都能定期获得足够的营养食物。同时，2022年“世界粮食日”全球活动还包括摄影展、世界粮食论坛、“青少年世界粮食日”活动等。

　　“世界粮食日”是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织(简称联合国粮农组织)大会决议中确定的。它的宗旨是唤起世界对发展粮食和农业生产的重视ng体育官网app下载。10月16日作为世界粮食日纪念日是有特别意义的，因为联合国粮农组织创建于10月16日。联合国粮农组织大会在关于世界粮食日的决议中确定：1981年10月16日，是首次世界粮食日纪念日。

　　“联合国粮食及农业组织”，简称“粮农组织”，英文缩写为FAO。该组织成立于1945年10月16日，1946年12月成为联合国专门机构，总部设在罗马，目前有成员180余个国家和地区，其宗旨是“改进粮农产品的生产和分配效率”，“改善农村人口状况”，“帮助发展世界经济和人民免于饥饿”。

　　自1981年10月16日确定为首届“世界粮食日”。以后每年的这一天都作为“世界粮食日”，每年“世界粮食日”，包括粮农组织在内的国际机构、各国政府及民间组织都会开展各种宣传与纪念活动。大会为最高权利机构，每两年开一次会。该组织的出版物为《农业经济与统计月报》。

　　促进人们重视农业粮食生产，为此激励国家、双边、多边及非政府各方作出努力；鼓励发展中国家开展经济和技术合作；鼓励农村人民，尤其是妇女和最不利群体参与影响其生活条件的决定和活动；增强公众对于世界饥饿问题的意识；促进向发展中国家转让技术；加强国际和国家对战胜饥饿、营养不良和贫困的声援，关注粮食和农业发展方面的成就。

　　世界上究竟有多少人在挨饿？联合国粮食及农业组织估计全球有8.4亿人常年食不裹腹，其中，发展中世界的人占7.99亿，而这个数字每年仅仅减少250来万。

　　从19世纪以来，一直存在两种粮食观，即盲目乐观主义和悲观主义粮食观。19世纪末20世纪初，悲观主义占主导地位。到20世纪40年代后，随着世界粮食形势的好转，悲观主义也逐渐被盲目乐观情绪所取代。到70年代初，发生了世界性的干旱，粮食歉收，爆发了粮食危机。严峻的现实又把盲目乐观情绪一扫而光。世界粮食日”的诞生说明人类对粮食问题有了正确的认识，世界各国开始对发展粮食和农业生产有了足够的重视。

　　1946年的“第一次世界粮食调查”，以第二次世界大战前的1935-1939年的70个国家(占世界总人口的90%)为对象，按每天平均摄取热量低于2250卡界定营养不良，得出的结论是：世界人口的大约半数处于营养不良状态。

　　1952年的“第二次世界粮食调查”，以第二次世界大战结束后的1946-1948年的70个国家为对象，所得出的结论是：总的营养水平比战前降低，除北美、欧洲、大洋洲外的所有地区均未达到基准水平。

　　1963年的“第三次世界粮食调查”，以1957-1959年的80个国家为对象，得出的结论是：发展中国家60%的人口处于营养不良状态。

　　1977年的“第四次世界粮食调查”，统计分析了1972-1974年的数据，调查范围扩大到162个国家ng体育官网app下载。结论是：全世界有4.55亿人处于营养不良状态，发展中国家人口的四分之一都属于这个范围，尤其是妇女和儿童的营养不良更加严重。

　　1986年的“第五次世界粮食调查”，结果是：112个发展中国家(中国等社会主义国家除外)1979-1981年有3.35-4.49亿人口处于营养不良状态。

　　联合国人口活动基金组织80年代初宣称：当时世界谷物产量可以养活60亿人口。但就在同一时期，全世界人口只有45亿左右，可是却有4. 5亿人挨饿。1995年，世界人口增长到57亿，挨饿人口数字增加到10亿之多。

　　1972年，由于连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上前苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机，联合国粮食及农业组织于1973年和1974年，相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界、特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势反而更趋严重。据当时预测，在80年代世界粮食仍将趋向短缺。联合国粮食及农业组织大会关于“世界粮食日”的决议，正是在世界粮食供求矛盾日趋尖锐的背景下作出的。

　　在我们居住的地球上，不仅动植物，而且农作物的品种也在日益减少。古代先农们种植过多达数千种的农作物，而现在只有大约150种被广泛种植，成为人们主要的食物来源。其中，玉米、小麦、水稻约占60%，而大多数农作物品种已处于灭绝的边缘。

　　随着农作物品种日趋单一和世界人口爆炸性增长，全世界粮食供应正变得日益脆弱。目前世界人口正以每年9100万的速度增长，地球提供给人们粮食还能维持多久，许多人正以焦虑的心情在进行着研究。

　　我国是一个人口众多的农业大国，粮食问题仍然是国民经济发展中的突出问题。因此，开展爱粮节粮、反对浪费宣传教育活动，是事关国计民生、社会稳定的大事。 艰苦奋斗、勤俭节约，是中华民族的传统美德，为推动建设节约型社会，我们每一位市民要树立“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的观念，自觉从如今做起，从自身做起，节约每粒粮食，和反对浪费粮食的行为，养成勤俭节约的良好风尚。

　　粮食是指烹饪食品中，作为主食的各种植物种子的总称，也可概括称为“谷物”。粮食基本是属于禾本科植物，所含营养物质主要为糖类(淀粉)，其次是蛋白质。联合国粮食及农业组织对“粮食”概念的界定：“粮食”就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。其中，麦类包括小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦和燕麦(筱麦)；粗粮类包括玉米、高粱、荞麦、粟（谷子、小米）和黍（糜子）；稻类(大米)包括粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)和深水稻；此外还有作为补充主食用的粮食作物：小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯)、马铃薯(土豆)。

　　而我们通常所说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，我们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以“五谷杂粮”也泛指粮食作物。

　　稻谷即水稻，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。大米可以很好地补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。

　　麦子也是日常主食之一，麦子有养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好地补充营养。

　　大豆里面蕴含丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。