ng体育一碗杂粮粥“煮”热小暑节气江城杂粮消费渐趋年轻化7月7日，农历小暑，武汉气温骤升，体感炎热。时令节气之下，很多江城市民煮起了杂粮粥来消暑。极目新闻记者走访市场了解到，进入夏季以后，各类杂粮产品销售活跃，像绿豆、红豆、黑米、黄米等常规品类出现价低量大的趋势。

　　值得注意的是，与过去主要是中老年人购买杂粮的情况相比，如今这类养生粗粮的消费更趋年轻化，35岁左右的中青年消费者正在成为主力，这也让更多新的杂粮品种提升了市场份额。

　　7日上午，汉口李女士一早出门到家附近的超市采购各种杂粮，准备给家里人煮粥。“前段时间一直还算凉快，今天是小暑节，天气明显热起来了，煮个杂粮粥吃得也舒服。”李女士在超市的杂粮区里一边挑选，一边给女儿发语音，询问更想吃哪些品种。

　　在这家位于汉口后湖大道上的连锁超市里，杂粮区里有近十个品种可选，价格也多在每斤4元到8元之间。尽管时间还只是9点多，但前来买杂粮的市民已经不少了。导购员告诉极目新闻记者，从早上7点半开门之后，杂粮区就一直有市民驻足挑选和购买：“可能是因为今天小暑节气吧，大家都想吃一口清爽的，人气比之前几天旺很多。”

　　随后，极目新闻记者又来到后湖大道百步亭路上的一家菜市场，三家并排的杂粮铺子门前都有市民在采购。其中卖得最好的就是绿豆、小黄米和薏仁米。一位档口老板说，现在人们都比较重视传统节气，时令食品更加走俏：“其实夏天就是杂粮销售旺季，只是今天小暑节气里的销量和热度更高。”

　　探访中，极目新闻记者发现，超市里采购杂粮的市民中ng体育官网app下载，中老年人已经不是绝对的主力，反而是35岁上下的中青年市民成为了消费主力，对杂粮的采购力度也更大。

　　在后湖大道的超市里ng体育官网app下载，今年30岁出头的市民潘女士买了2斤绿豆、2斤红豆、1斤薏仁米，花了不到30元ng体育官网app下载。“之前绿豆都要6、7块钱一斤，现在天气热了，反而还便宜了。”

　　在这家超市里，绿豆按品质分为4.8元一斤和5.5元一斤。工作人员介绍，6月初时，同等品质的绿豆至少比现在每斤要贵0.5元到1元。

　　在极目新闻记者现场蹲守的近半个小时里，有7位市民选购了不同种类的杂粮，其中以绿豆、红豆、黑豆、薏仁米和黄小米为主，而年龄则大多在35岁上下。

　　“年轻小家庭更注重主食摄入的营养搭配，他们在这方面吸收的信息量大，也更注重健康。”工作人员称，在日常销售中，中青年消费者的增加明显。

　　7日下午，极目新闻记者又来到位于武昌武泰闸附近的粮油批发一条街。这里杂粮种类更多，粗略算下来都有十余种，给消费者提供了多种新品类的选择。

　　“像荞麦、红米都是前两年出现在零售市场上的新品杂粮，现在还有麦麸、藜麦等品种卖得蛮好。”商户刘师傅介绍，像高粱、藜麦、糙米等平时很少在零售市场里销售的杂粮，现在也渐渐成为了主力品种。

　　刘师傅告诉极目新闻记者，在网络信息多样传播的背景下，中青年为主的小家庭对杂粮的需求不断提升，让功效更多样的杂粮出现在消费者的视野里，传统的黄小米、绿豆、黑豆等已经满足不了大家的多元化需求：“市场竞争越来越激烈，肯定要尽可能拿到更多样的杂粮。”

　　极目新闻记者了解到，除了市民可选择的杂粮种类变得更多，还有一些把红枣、枸杞、桂圆、莲米等食材与多种杂粮混合在一起的“方便杂粮”吸引市民购买，也是为了满足年轻消费者的多样需求。

　　业内人士称，随着在杂粮消费的大众化，商家之间的竞争将激烈，这也意味着市民既可以有更多不一样的选择，又能够吃到性价比更高的杂粮。