ng体育官网app下载淄博人记忆里的美食：煎饼文化每个人印象里都有一种特殊的味道，淄博注重面食文化的发展，在上一代人的生活中，煎饼是一种不可或缺的美食。追溯煎饼的前世今生，煎饼起源于北方的沂源，一开始的煎饼是用特殊的工具---鏊子制作而成，在鏊子上摊的煎饼非常薄而且味道非常好，同时煎饼也有很多种吃法：例如煎饼卷大葱，煎饼夹菜等。在淄博很多地区ng体育官网app下载，上一辈人都会制作煎饼，现在更是衍生出煎饼果子和杂粮煎饼等各种美食，煎饼的制作原料包括大豆 小米和高粱 玉米，只要是杂粮，就万物就可摊。在现在，有很多类型的煎饼ng体育官网app下载，比如香米煎饼和板栗煎饼还有柿子煎饼和荠菜煎饼等，

　　从制作的角度上来说：煎饼的制作工具很少，也最省力，但也是一种技术活。摊和刮为主要的，特别是滚煎饼是淄博煎饼的特殊做法，一般用于制作特殊的地瓜煎饼，而制作的工具鏊子--也可以当做传家宝用ng体育官网app下载。煎饼易于存放，并且煎饼还可以用于多种场合的温饱，在外面务工，可以带一张煎饼就上大葱来吃。

　　特别是现在人们喜欢吃的菜煎饼，也有专题栏目特别报道过，是用小麦和玉米制作而成的，这种特色的煎饼迎合了现在年轻人的饮食需求，既可以作为早餐也可以作为正餐食用，同时也可以作为休闲食品。

　　煎饼不仅能够填报肚子，还可以减肥缓解便秘，预防糖尿病和动脉硬化，俗话说：人吃五谷杂粮哪有不生病，但是家常便饭养人一点都不假！煎饼文化会一直继承和流传下去！