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　　解析：“茴香豆”是用蚕豆作原料，然后在水中浸泡，沥干，当然需要挑选出劣质的蚕豆才行南宫ng体育南宫ng体育南宫ng体育。再放入锅中，加入适量的水，再煮15分钟，等到豆皮周缘皱凸，中间凹陷之后，立马加入茴香、桂皮、食盐跟食用山萘，然后文火慢煮，让调味品慢慢渗入豆肉之中，在等水分基本煮干了之后，掀开盖子，等待冷却即可。